グルメ 274食 『蘭州牛肉麺 馬記』 [グルメ]
隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第274回は、『蘭州(らんしゅう)牛肉麺 馬記』をお送りします。
上野・御徒町地区には、月に1～2度出かけるのですが、先日通りかかったら、以前はイタリアンの店だった場所に、「蘭州ラーメン」が開店していました。
中国北西部の甘粛省蘭州市発祥の牛肉スープが特徴の「蘭州ラーメン」。有名チェーン『馬子禄(マーズルー)』が、千代田区神田神保町に2017年8月に進出⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/bdb6c28ef60444a96bda00fb82d1d690 し、成功を収めてから、上野・御徒町地区に「蘭州ラーメン」が雨後の筍の様に出来ています。『蘭州牛肉麺 馬記』も、去年12月にオープン。
同店があるのは、どらやきの老舗『上野 うさぎや』⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/4b9817f01ed1d6ee75a2780eddc422d2 の、隣です。
店内は、奥の左手が厨房。その前のカウンター席に座ると、厨師(コック)が注文を聞いてから、小麦粉の生地を手で延ばして手打ちをしている姿が見られます。
蘭州はイスラム教徒の回族が多く、男性は白い帽子を被っているので、「蘭州ラーメン」の厨師が帽子姿なのをよく見かけますが、この方は被っていなかったので、蘭州出身かどうかな分かりません。
蘭州牛肉麺 \880を注文。麺は、レギュラー細麺・中太麺・ほうとう麺・三角麺の四種類から選べますが、この日は、三角麺を選択。また、パクチ、ラー油の量も選べます。フロア係りの店員さんの日本語はたどたどしいですが、オーダーのやり取り程度では、問題ないでしょう。
味は、「蘭州ラーメン」そのものですが、特徴がありません。値段も\880と他店と同じで、これでは、差別化するのは難しいのでは、ないでしょうか。
尚、『蘭州牛肉麺 馬記』の住所は、東京都台東区上野1-10-10東京閣ビル1Fです。
また、「蘭州牛肉麺 馬記」を含む湯島・上野広小路地区の建物・お店の地図は、こちらでご覧いただけます⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/9fdabfdb3c1862b9510c1fe9ecfc6690
===「グルメ」バックナンバー ===
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パクチーとラー油たっぷりで一度食べてみたいでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2019-06-15 21:14)
ぼんぼちさんと同じですが今は控えております・・・
by Hide (2019-06-16 17:02)